RECEPT NA PERNÍČKY, KTERÉ NEJSOU CÍTIT PO SODĚ. VĚDOMÉ ČEKÁNÍ SE VYPLATÍ!
Milá mámo,
Vánoce se pomalu blíží a ty možná hledáš ten nejlepší, poctivý recept na perníčky, které provoní celý tvůj domov. Já ti rozumím! Chceme, aby perníčky byly měkké hned, ale často je to vykoupeno pachutí jedlé sody.
Já mám pro tebe tip na těsto, které sice není na počkání, ale ten výsledek… Ten ti garantuji! Tyto perníčky jsou krásně medové a ta vůně, kterou cítíš, je jen a jen kvalita!
NA KVALITU SE VYPLATÍ POČKAT.
Pojďme na to!
📅 Proč musíme čekat? A jak je změkčit?
Toto těsto bylo původně určeno pro perníkovou roládu, proto je tak úžasné!
Čekání: Je to sice 4denní čekání (nebo alespoň 4 dny odpočinku v lednici), ale díky němu se ingredience krásně propojí.
Měkčí až časem: Perníčky nebudou měkké hned po upečení. Nech je uležet v plechové či plastové nádobě s rozkrojeným jablkem. Jablko se postará o ideální vlhkost a do Vánoc budou k nakousnutí!
🥣 Ingredience na to nejlepší těsto
POZNÁMKA: PL = polévková lžíce, čl = čajová lžička
| Ingredience | Množství |
| Hladká mouka | 600 g |
| Máslo (nebo rostlinný tuk) | 100 g |
| Práškový cukr | 250 g |
| Tmavý med | 4 PL |
| Vejce | 3 ks |
| Mleté perníkové koření | 1 PL |
| Mletá skořice | 1 čl |
| Mletý hřebíček | 1/2 čl |
| Mletý anýz | 1/4 čl |
| Soda bikarbona | 1 čl |
| Sůl | špička nože |
👩🍳 POSTUP MÍCHÁNÍ (Ideálně s robotem)
Základ pro pěnu: Vejce, cukr, med a máslo utři (nebo smíchej) do jemné pěny.
Koření a sůl: Přidej všechno koření, sodu bikarbonu a sůl. Promíchej.
Hnětení: Postupně vmíchej mouku a vypracuj jemné těsto. Mělo by mít hustotu podobnou nudlovému těstu.
TIP: Těsto je hutné, proto ti práci hodně ulehčí, když si na míchání vezmeš k ruce kuchyňského robota.
Odpočinek: Těsto zabal a dej alespoň na 4 dny do lednice odpočinout.
Pečení: Poté těsto rozděl, vyválej na tenký plát (cca 5 mm) a vykrájej tvary, které se ti líbí!
💖 Bonus pro harmonické Vánoce
Ať už pečeš perníčky, roládu nebo jinou medovou dobrotu, toto těsto je zkrátka základ pro chutné Vánoce!
Chceš další skvělé nápady, jak prožít prosinec v klidu a s dětmi?
TIP na závěr: V e-booku Prosinec v harmonii najdeš přílohy na 2 sensory play aktivity s kořením a cukrovím! Ty se budou k tomuto pečení skvěle hodit!
👉 Mrkni na něj zde: https://monikastusakova.cz/kvety-harmonie/e-book-prosinec/